Bonjour !
J’aime tester de nouvelles choses, peu importe le domaine.
Et c’est tout autant amusant quand c’est en cuisine ! ^^
J’ai donc « inventé » (enfin, d’autres ont dû y penser avant) les crêpes sans gluten et sans lait.
Elles sont faite à partir de farine de riz et de lait de soja.
Aucune difficulté particulière, une cuisson différente en ça que les crêpes sont plus cassantes que celles à la farine de blé (on ne peut pas les faire sauter 😦 ) et au goût, un petit goût sucré bien agréable et elles tiennent bien à l’estomac (on en mange beaucoup moins ) !
Bon assez de blabla, je vous donne les ingrédients :
Pour 6 crêpes : – 1 oeuf
– 100 g de farine de riz
– + ou – 20 g de sucre
– 1 c à s d’huile
– 200 mL de lait de soja
– un peu de sel
Commençons :
– Mettre la farine au fond d’un saladier et creuser un puits. Y verser environ la moitié du lait de soja.
– Bien mélanger avec un fouet pour qu’il n’y ai pas de grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, rajouter l’oeuf, puis le sucre, le sel et l’huile.
– Laisser poser un peu (mais je ne suis pas sûre de l’utilité de cette étape avec la farine de riz…)
– Faire cuire les crêpes comme des crêpes normales, pensez à bien huiler la crêpière pour que les crêpes n’accrochent.
Je conseille tout de même de faire des crêpes assez épaisses, elles sont plus faciles à retourner par la suite !
– Il ne reste plus qu’à déguster, miam !!
@ vos tabliers,
Meg 😀