Buche de Noël

Re-bonjour !
Que serait Noël sans sa buche ?
Cette année j’ai tenté une buche au chocolat, et voilà le(s) résultat(s) :

Pour cette buche, j’ai fait une génoise que j’ai roulé et fourré de mousse au chocolat.
La décoration est une ganache au chocolat avec des décos en pâte d’amande et sucre, saupoudré de sucre glace.

Génoise :
Ingrédients :
– 4 oeufs
– 125 g de farine
– 125 g de sucre
– 1/2 sachet de levure

• Préparer les ingrédients dont on aura besoin. Beurrer la plaque aussi.
• Préchauffer le four à 180°C (th6).
• Mélanger dans un récipient la farine et la levure.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige.
• Une fois fait, y rajouter le sucre et battre les à nouveau.
• Rajouter au mélange farine-levure les jaunes d’oeufs.
• Incorporer à ce mélange les blancs en neige-sucre. Remuer doucement jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
• Verser dans le plat de cuisson, lisser le dessus de la pâte et enfourner.
• La cuisson dure 15-20 minutes.
• Préparer un chiffon humide.
  La démouler tiède.
  La poser sur le chiffon humide et la rouler. La réserver pendant qu’on prépare la mousse.

Mousse au chocolat :Ingrédients :
– 3 oeufs
– 100 g de chocolat
– une pincée de sucre vanillé

• Faire fondre le chocolat
• Une fois qu’il est fondu, y incorporer les jaunes d’œufs et le sucre vanillé
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolat-jaunes d’oeufs-sucre
• Mettre la mousse au chocolat minimum 2 h au réfrigérateur.

Ganache au chocolat :
Ingrédients :
– 1 plaque de chocolat pâtissier
– une cuillère à soupe de crème fraiche

Pour faire ma ganache, je ne me complique pas la vie : Je fait fondre ma tablette de chocolat, et une fois fondue, j’y rajoute la cuillère à soupe de crème fraiche. Je mélange bien, et c’est prêt !

La buche en elle même : Ingrédients :
– La génoise
– La mousse au chocolat
– La ganache
– Décorations

• Dérouler délicatement la génoise.
• Tartiner de mousse au chocolat.
• Re-rouler la génoise.
• La recouvrir de décorations !

Et voilà !

@ vos tabliers !
Meg 😀

Crumble aux pommes

Bonjour !

C’est dimanche 🙂
Je vous propose un dessert (car vous ne le savez pas encore, mais j’adore la pâtisserie :D) : le crumble aux pommes.

Pour 6-8 personnes, il nous faut :
– 5 pommes
– 125 g de sucre
– 150 g de farine
– 125  g de beurre ramolli
– 1 cuillère à café de canelle
– 1 cuillère à café de sucre vanillé

Commencer par faire préchauffer le four entre la petite flamme et la grande flamme, à disons, 2/3 de la grande flamme (si si, mon four se règle comme ça :/).
Pour les fours un peu plus modernes, c’est 210 ° C (th.7)

Personnellement, lorsque je me décide à faire une recette, c’est toujours au dernier moment. Alors quand j’ai besoin de beurre ramolli, il est bien dur dans le frigo ;D
Dans ce cas là, je mets quelques minutes le beurre dans le four, pour le ramollir.

Commençons par préparer les pommes : les peler et enlever les pépins, puis les couper grossièrement. Les étaler dans le fond d’un plat, et y rajouter la cannelle et le sucre vanillé (que vous avez préparé vous même, hein ? ;D)

Occupons nous de la pâte à crumble, maintenant : mélanger la farine, le sucre, et le beurre. Il faut le mélanger à la main, jusqu’à obtenir une pâte sableuse :

Mettre cette pâte sur les pommes :

Et maintenant, on le met à bronzer pendant 30 minutes au four !

@ vos tabliers !
Meg 😀

Gourmandise :p

Bonjour ! Une amie blogueuse à partagé sa recette des montecaos, et elle m’a beaucoup plu !
Alors j’en ai fait 🙂
C’est très bon, mais ça fait des miettes ^^
@ vos tabliers,
Meg 😀

Tiramisu au chocolat (sans café ! :D )

Bonjour !

Hier, c’était mon anniversaire,  et s’il y a une chose que j’aime faire, c’est bien les gâteaux (alors pour un anniversaire, l’occasion est toute trouvée)!
Déjà petite, je ne faisais que ça de cuisine ^^

Comme j’aime essayer de nouvelles recettes, j’ai voulu tester autre chose que mes traditionnels gâteau au yaourt et brownie.
J’ai donc discuté avec ma belle mère, et elle me dit « pourquoi pas un Tiramisu ?  »
Bon… ok pour le Tiramisu, c’est un dessert qui m’a toujours fait de l’œil, mais je n’aime pas le goût du café…
Je demande à mon moteur de recherche préféré (g**gle), et je tombe sur cette recette :
http://www.marmiton.org/recettes/recette_tiramisu-au-chocolat-sans-cafe_165055.aspx

Un Tiramisu au chocolat, sans café ! Parfait !

Je l’ai donc fait :

Et bien, ce matin, je suis encore toute étonnée du succès qu’il a eu.
Il fallait voir ça ! Deux personnes servaient, et toutes les assiettes se battaient pour avoir une part ! 12 adultes faisant la course à qui goûtera en premier ^^ Je n’en revenais pas xD Et il était bon, j’ai commande de venir avec un Tiramisu (non, 2, pour qu’il y ai du rab’) à ma prochaine visite xD²

Bref, je conseille vraiment cette recette, facile à faire, la seule difficulté, de mon avis, c’est de penser à le faire la veille pour qu’il ait le temps de « prendre » au réfrigérateur pendant la nuit (12h minimum).

Bon appétit les gourmands !

Meg 😀